Zeleninový salát s tuňákem, vejcem a hořčičným dressingem

Autor: STOB
STOB recept
Porce: 4.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Jogurt bílý polotučný průměr	60
Olej olivový	12
Med	12
Hořčice plnotučná průměr	40
Olivy černé	100
Cibule šalotka	40
Salát ledový	320
Rajčata	400
Pečivo celozrnné průměr	240
Vejce celé (syrové)	110
Tuňák ve vlastní šťávě	320

Dochucovadla:

sůl, pepř, citronová šťáva

Energetická hodnota celkem: 7065 kJ

Bílkoviny (g): 125, Tuky (g): 50, Sacharidy (g): 182, SAFA (g): 10, Cukry (g): 44, Vláknina (g): 28, Sůl (g): 10

Energetická hodnota na 1 porci: 1766 kJ

Bílkoviny (g): 31.3, Tuky (g): 12.5, Sacharidy (g): 45.5, SAFA (g): 2.5, Cukry (g): 11, Vláknina (g): 7, Sůl (g): 2.5

Postup přípravy

Salát: Ledový salát omyjeme a nakrájíme na nudle, rajčata nakrájíme na měsíčky, šalotku na jemné plátky a olivy překrojíme napůl. Vše promícháme, rozdělíme na jednotlivé porce, na které přidáme tuňáka a půlku natvrdo uvařeného vejce. Hořčičný dresink: Olej, hořčici, med, citronovou šťávu a jogurt rozmícháme do hladké emulze a dochutíme solí a pepřem. Hotový dresink smícháme s nakrájenou zeleninou nebo jím přelijeme hotový salát. Podáváme s opečenou bagetou.